キャベツ メンチ レシピ。 キャベツの簡単レシピ特集!定番料理にプラスしたいおすすめメニューをご紹介♪

NHKきょうの料理「春キャベツのメンチカツ」のレシピby有元葉子 3月5日

キャベツ メンチ レシピ

せん切り(3) 外側の部分をまな板に押しつけてなるべく平らにし、端からせん切りにします。 キャベツはひき肉と同量!たっぷり混ぜることでふっくらとして軽い口当たりになる。 揚げずにフライパンで焼いて作るメンチカツです。 せん切り(4) 切ったらすぐに冷水に放し、シャキッとさせます。 切り方 皮をむく(1) 上下を落として皮をむく。 キッチン用品・調理道具• 返すときは、フライ返しを使うと形がくずれにくい。 代わりに低糖質なおからパウダーや高野豆腐をすりおろしたものを使うことがありますが、どちらも家にないということも。

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キャベツのレシピ

キャベツ メンチ レシピ

お買いもの• 右側から細かく切るとみじん切りに。 時間差で揚げればサクッとジューシーに!• テレビで使用したアイテム• キャベツの美味しい簡単レシピ特集!のまとめ キャベツは生のまま簡単に調理できてサッと出せるおかずになったり、しっかり煮込んで甘みを楽しむ料理になったり、クセも少ないのでいろいろな料理に使えます。 中央はくぼませず、平らにする。 生パン粉を使うと、サクッと揚がるのでおすすめ。 玉ねぎは炒めなくてOK。 上からも油をかけながら7~8分間揚げ、衣が色づいてきたら、網を持ち上げて上下を返します。 お箸・カトラリー• お弁当・水筒• 均一にまとまったらキャベツを加え、ギュッとつかむようにしてしっかりと混ぜ合わせます。

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カリッとジューシーなキャベツメンチ。油揚げで包んで罪悪感なし

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春キャベツのメンチカツ 料理名 春キャベツのメンチカツ 番組名 NHKきょうの料理 料理人 有元葉子 放送局 NHK 放送日 2018年3月5日(月) コメント 「ときめく春野菜レシピ」今回のテーマ食材は、春キャベツ。 全体にころもが固まったら時時上下を返しながら、5〜6分ずつ、こんがり色づくまで揚げる。 このとき、たねに直接小麦粉をふり、手で軽くたたきつけるようにして、しっかり、まんべんなくまぶす。 くし形切り(2) 包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。 炒めもの用は大きめに 炒めものなどにはやや大きめの切り方で。 入ったら手でならす。

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キャベツの簡単レシピ特集!定番料理にプラスしたいおすすめメニューをご紹介♪

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せん切り(1) キャベツを四つ割りにして軸のかたい部分を切り取ります。 菜箸で側面をさわって、ころもが少し固まったら裏返し、もう1個を入れる。 ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。 ファッション雑貨• かたい部分の両脇に包丁を入れ、切り取ります。 春先から初夏にかけて出回る春キャベツは、葉がやわらかく、巻きがゆるいのが特徴です。

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NHKきょうの料理「春キャベツのメンチカツ」のレシピby有元葉子 3月5日

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油で炒めたパン粉をつけてオーブンで20分焼きます。 外出時間が減り、気になるのがダイエット。 — 5. そこで藤井先生が教えてくれたのが、油揚げの衣です。 その食感を生かし、生でサラダなどに使うのがおすすめです。 残りも同様に揚げて器に盛り、好みのソース(適量)をかけます。

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カリッとジューシーなキャベツメンチ。油揚げで包んで罪悪感なし

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皮むき器でせん切りに 扱いやすい大きさに切ったら、葉をはがさず、大きめの皮むき器や薄切り用スライサーでせん切りにします。 春キャベツや芽キャベツもあり、同じキャベツでも違う調理法や美味しさもありますね。 小麦粉やパン粉は、「これくらいの量なら」と思っても、意外と糖質量が高くなってしまいます。 「春キャベツ」は、みずみずしくて葉がやわらかいのが特徴。 食べやすい大きさに切って皿に盛り、つけ合わせのキャベツ、レモンを添える。 ラップをはずし、外側から1枚ずつ葉をはずします。 今夜の晩ごはん候補にいかがですか? 【材料 (4人分)】 ・キャベツ 4枚 ・合いびき肉 300g ・塩 小さじ1/3 ・油揚げ 4枚 ・A[卵1個 ニンニク(すりおろす)1/2かけ 塩小さじ1/2 コショウ少し] ・揚げ油 適量 ・辛子、しょうゆ 各適量 【つくり方】 (1) キャベツは3cm長さの細切りにし、塩をまぶす。

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